Viajamos hasta Japón en busca de una cerveza que encierra una historia mitológica, Kirin Ichiban, para disfrutar de un maridaje muy sencillo pero que a la vez augura mucho placer al degustarlo. No dejes de ver este episodio de Mis Cervezas para que descubras que tiene que ver Confucio con todo esto y lo particular de Kirin que es Ichiban, y eso la hace una cerveza muy distinta a las otras.
Este episodio es una muestra de que con un poquito de imaginación se puede lograr un maridaje de reyes. Has probado los raviolis de zapallo? Aquí los hago al revés y con un toque de pesto logré un plato muy fino y elegante. El detalle especial fue una Copa del Rey, un Chardonnay ideado por un panameño que acompañó el plato de maravilla. No te lo puedes perder!
Nos trasladamos a Belgica para conocer Chimay una auténtica cerveza trapense, eso significa que se elabora dentro de los muros de un monasterio trapense, bajo el control y la responsabilidad de la comunidad de monjes, cuya ganancia se destina al servicio social. Chimay es elaborada en la abadía Notre-Dame de Scourmont, es una de las 6 cervezas belgas que puede llevar el logotipo “Auténtico producto trapense”.
Inicia la nueva temporada de elmaridaje.com. En esta ocasión, un arroz con puerco y piña muy sencillo y sabroso; maridado con…una bebida sin alcohol pero igualmente adecuada para compartir este popurrí de sabores y texturas. No te lo pierdas aquí en www.elmaridaje.com
En 1953, Damm una empresa cervecera española lanzó al mercado una cerveza muy especial y diferente a lo que se conocía en el momento: Voll-Damm; voll en alemán significa lleno o completo, haciendo referencia al cuerpo y sabor intenso de la cerveza y damm por la marca. Inicialmente solo se producía de octubre a marzo y por ello la denominaban cerveza de marzo o Märzenbier, como se le conoce en alemán. Fue tal la acogida de esta cerveza que decidieron producirla todo el año.
No se pierdan este video para saber que tuvieron que hacer para producirla todo el año y…con que se puede maridar.
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