229 - Cazuela de mariscos en leña


Un mixto del mar hecho en la montaña. Recuerden: si no tienen leña no importa y si la tienen mucho mejor, pero debe ser un buen fuego como el que hizo mi viejo.


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Elmaridaje.com es un video podcast que inició en 2010 y abre una ventana para conversar y aprender sobre el fascinante mundo del maridaje o la perfecta combinación de la comida y su acompañante. El Maridaje no necesariamente trata de combinar la comida con bebidas alcohólicas. Para mí se define como la perfecta combinación entre la comida y la bebida, cualquiera que sea esta. Y aquí lo explorarán. El comer, primera acción que aprendemos al nacer, puede ser solo esa acción que nos permite alimentarnos; sin embargo, atreviéndose a experimentar sabores, texturas y aromas, podemos realmente llegar a disfrutar de momentos memorables.

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