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VINOS:
Wednesday
Oct172018

Sabores de España. La Paella de El Maridaje

 

Sunday
Jun242018

EXPERIENCIA GASTRONÓMICA


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Sunday
Mar112018

Ribs & Beer. ¡No falla!

La cerveza, además de ser la bebida perfecta para acompañar muchos platos, también es genial como ingrediente para cocinar. A estas costillas les agregué un toque de cerveza, la que quieras que sea oscura, para resaltar los sabores de tus comidas. El secreto, es dejar evaporar su alcohol y dejar todo el sabor, cocción lenta y mucha paciencia. 

 

Saturday
Aug052017

Maridando debajo del mar

Hoy me tiré al agua y me encontré con estas ostras, aprendí a abrirlas y las maridé con un Sauvignon Blanc, vino blanco con buen balance de acides y afrutado. Uno de mis comensales, mientras las deleitó, me dijo: "que la abundancia de yodo que se puede encontrar en las ostras, trae muchos beneficios a nuestro metabolismo, regula nuestro nivel de energía y ayuda al funcionamiento de las células". Que bueno saber que además de que las ostras producen tanto placer al degustarlas y maridarlas, sean tan buenas para la salud... me seguiré lanzando al agua en búsqueda de estos delicatesen para seguir maridando. 

Si quieres saber como las encontré, escríbeme al emial elmaridaje@gmail.com o en la cuenta de Instagram elmaridajecom

 

Sunday
Mar062016

Ribs & Flensburger Dunkel

Cocinar con cerveza ayuda al maridaje de la comida. Hoy, con dos ingredientes muy simples: salsa BBQ y Cerveza Flensburger Dunkel creamos unas costillas de cerdo asadas que fueron para chuparse los dedos. Las notas de la Dunkel, el tostado y el dulzor de fondo, aportaron mucho sabor a las costillas. Quieres impresionar? sigue este video y crea tu plato.

Representante para Panamá Spirits Wine Group