224 - Catando Doble Vida Merlot

Hoy nos encontramos con Noel Sanchéz @noels75 de @buenaspintas en #elmaridajecookingstudio quien nos trajo su nueva creación, @nuevaordencervecera, la Doble Vida Merlot. “Doble Vida es una cerveza creada para los amantes de la cerveza que también son amantes del vino; es lo mejor de los dos mundos” @noels75. Realmente se les llama Italian Grape Ales ya que originariamente por la gran producción de uvas que tiene Italia incursionaron en la inclusión del mosto de las uvas al proceso de elaboración de las cervezas. 

La Doble Vida Merlot es conocida también como una Red Grape Ale que no es más que una cerveza ale tradicional a la que le agregaron el mosto de la uva Merlot después del proceso de fermentación. Este mosto le agrega sabor, balance, muy leve amargor y color; un color rubí y una espuma rosada muy peculiar. 

“La cerveza es el único licor que tiene dos propiedades: es solido y líquido a la vez” @noels75. Las notas que aporta son los frutos rojos que junto con las levaduras logran un sabor muy refrescante y crispy muy distinto. El grado de alcohol es de 6%.En cuanto al maridaje, las posibilidades son ínfimas. Las notas de Merlot se prestan para todo tipo de carnes blancas, rojas, estofados, atún, ternera, arroces, etc., pero con la particularidad que como es una cerveza se puede tomar bien fría y con ello a toda hora y lugar de nuestro país.Para la Doble Vida Merlot preparamos una carne a la parrilla, un Tomahawk con unas papas asadas. Busca El perfecto Tomahawk y verás cómo lo maridamos.