GUANDACHO!
13 de Mayo de 2014
Arroz con Guandú
tasajo tostado
ensalada pico de gallo con limón y culantro
Arroz con Guandú
- ½ cebolla blanca picada
- 1 ajo picadito
- 1 taza de arroz
- 1 taza de guandú
- 1 ¼ tazas de agua
- 1 hoja de culantro
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren. Agregar el guandú y sofreír por 2 minutos. Agregar el arroz y mezclar bien. Agregar el agua, sal y la hoja de culantro. Cocinar a fuego medio hasta que seque. Tapar y dejar reposar a fuego lento.
Tasajo tostado
Cortar el tasajo en cuadritos de aprox. 1 centímetro de lado. Sofreír en una cucharadita de aceite hasta que quede bien tostado.
Ensalada pico de gallo con limón y culantro
- ¼ cebolla morada
- 1 tomate
- 1 hoja de culantro
- Limón al gusto
- Sal al gusto
Cortar tomate y cebolla en cuadritos. Agregar sal al gusto, limón y hoja de culantro en cuadritos pequeños. Mezclar bien.
Preparación del GUANDACHO
En un plato hondo, colocar primero el arroz con guandú y luego el tasajo tostado. Terminar con la ensalada pico de gallo. Picante al gusto.