Tomahawk a la Parrilla

El Tomahawk Steak es una pieza de gran calidad que está unida al hueso, su corte final se asemeja al hacha la que usaban los indios americanos para defenderse, de ahí su nombre. Este grueso filete tiene un bonito marmoleado que junto con el hueso de la costilla le dan un gran sabor y jugosidad exquisita. Es un corte ideal para hacer a la parrilla y no requiere de muchos ingredientes ya que por sí sola tiene un gran sabor. 

Ingredientes:

• Bastante sal gruesa.
• Pimienta
• Papas
• Aceite
• Tomillo
• Mantequilla

Preparación:

Para que el Tomahawk se vea mejor es recomendable limpiar el hueso. Colocarle bastante sal gruesa por ambos lados y colocarlo en la parrilla cinco minutos cada lado. Después se envuelve en papel aluminio y se deja reposar durante 10 minutos. Las papas se hierven y se cortan en cuatro pedazos se colocan en el papel aluminio con aceite de oliva, mantequilla, sal, pimienta y tomillo, se dejan en la parrilla hasta que doren.

Recomendación de maridaje:

Vinos tintos con cuerpo y esta vez maridamos la receta con Doble Vida Merlot.