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Saturday
Dec032011

Brusquetas: Pasta de Petit Pois, Aceitunas negras, Caprese

Ingredientes

Pan Ciabata

1 lata de petit pois

Sal pimienta

Aceite de oliva

Queso parmesano

Aceitunas negras

Tomate

Albahaca

Vinagre balsámico

Queso fresco tipo búfala

Preparación

Pasta de Petit Pois. Se trituran los petit pois y se les agrega sal, pimienta, queso parmesano y aceite de oliva para que se forme una pasta.

Aceitunas negras. En otro recipiente se colocan las aceitunas negras bien picadas, sal y aceite de oliva.

Capresse. Se pican los tomates bien junto con la albahaca picada y el queso bufalá en cuadritos, se le pone sal y pimienta con aceite de oliva y vinagre balsámico.

El pan se corta en tajadas y se pone a tostar: se le puede dar un poquito más de sabor frotando un ajo. En un plato se colocan los panes tostados y a cada uno se le ponen diferentes “toppings” y así quedan listas las brusquetas.

 

 

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