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Friday
Jul292011

Tabla Ibérica

EPISODIO #31

Jamón Serrano en lascas
Chorizo español
Salchicón español
Aceitunas
Queso Manchego en lascas
Pulpo al olivo
Pan con Tomate (“pan tumaca” como se le dice en Barcelona). Tipo Baguette, Francés o Ciabatta.
1 tomate de ensalada
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Colocar todos los ingredientes sobre una tabla de madera para servir. Para el pan tumaca, cortar el pan en dos y tostar. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta sobre cada pan tostado. Cortar el tomate en dos y frotarlo con el pan hasta que quede la superficie roja y los ingredientes se hayan mezclado bien. Cortar en trozos y servir con la Tabla ibérica.

Maridado con: LAN Reserva 2005 de La Rioja

 

 

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