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Thursday
Aug112011

Almejas al Ajillo

EPISODIO #33

1 lbs de almejas
4 dientes de ajo
1 cebolla blanca
Aceite de Oliva
1 taza de vino blanco
½ chile habanero
Perejil al gusto
Sal

Limpiar bien las almejas con un cepillo o esponja con brillo y abundante agua corriendo. Picar ajo y cebolla en cuadritos bien pequeñitos. En un sartén hondo, colocar un poco de aceite de oliva y saltear la el ajo primero y luego la cebolla. Agregar las almejas, el chile habanero, la sal y mezclar bien. Incorporar el vino, mezclar bien y tapar por 5 minutos. Agregar el perejil y servir.

Maridado con: Errázuriz Sauvignon Blanc Reserva 2010

Reader Comments (1)

Saludos Sr. Orosman. Soy panameña y me encanta ver este sitio, lo fe
licito. Hice esta receta con mi esposo el viernes y nos quedó espectacular. Muchas gracias!!
June 24, 2012 | Unregistered CommenterCarolina J.

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