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Sunday
Jun252017

Maridaje en casa, tacos de calamar con Cava

No necesitas de muchos ingredientes para crear algo sencillo y delicioso, que puede satisfacer el gusto y que adicionalmente acompañe muy bien con una cava española.

 Los tacos de calamar son muy sencillos de hacer, aquí les dejo la receta.

 Ingredientes

  • Calamares (la cantidad que quieras)
  • Tortillas de maíz blanco o de harina integral.
  • Rebozado para apanar
  • Cebolla morada encurtida
  • Salsa picante
  • Cilantro

 Rebozado

  • 1 taza de harina
  • ½ cerveza lager
  • Sal y pimienta
  • Orégano en polvo
  • Jengibre en polvo
  • Paprika

 Preparación

Mezclas todos los ingredientes del rebozado y después agregas los calamares descongelados y secos, los dejas reposar 5 minutos y posteriormente a freír hasta que doren. Aparte cortas cebolla morada y la dejas encurtir en vinagre blanco y sal. Esto se puede hacer previamente y guardar. Sirve para agregar a muchos platos. La salsa que acompaña los tacos es a base de mayonesa, limón, picante al gusto y un toque de cátchup para darle color. Calientas las tortillas, colocas los calamares rebozados, la cebolla encurtida, salsa picante al gusto y cilantro para decorar. Un bocado y sentirás un sinnúmero de texturas y sabores que la efervescencia de la cava terminará de complementar.

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