Maridaje en casa, tacos de calamar con Cava

No necesitas de muchos ingredientes para crear algo sencillo y delicioso, que puede satisfacer el gusto y que adicionalmente acompañe muy bien con una cava española.

 Los tacos de calamar son muy sencillos de hacer, aquí les dejo la receta.

 Ingredientes

• Calamares (la cantidad que quieras)
• Tortillas de maíz blanco o de harina integral.
• Rebozado para apanar
• Cebolla morada encurtida
• Salsa picante
• Cilantro

 Rebozado

• 1 taza de harina
• ½ cerveza lager
• Sal y pimienta
• Orégano en polvo
• Jengibre en polvo
• Paprika

 Preparación

Mezclas todos los ingredientes del rebozado y después agregas los calamares descongelados y secos, los dejas reposar 5 minutos y posteriormente a freír hasta que doren. Aparte cortas cebolla morada y la dejas encurtir en vinagre blanco y sal. Esto se puede hacer previamente y guardar. Sirve para agregar a muchos platos. La salsa que acompaña los tacos es a base de mayonesa, limón, picante al gusto y un toque de cátchup para darle color. Calientas las tortillas, colocas los calamares rebozados, la cebolla encurtida, salsa picante al gusto y cilantro para decorar. Un bocado y sentirás un sinnúmero de texturas y sabores que la efervescencia de la cava terminará de complementar.