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VINOS:
Saturday
Aug052017

Maridando debajo del mar

Hoy me tiré al agua y me encontré con estas ostras, aprendí a abrirlas y las maridé con un Sauvignon Blanc, vino blanco con buen balance de acides y afrutado. Uno de mis comensales, mientras las deleitó, me dijo: "que la abundancia de yodo que se puede encontrar en las ostras, trae muchos beneficios a nuestro metabolismo, regula nuestro nivel de energía y ayuda al funcionamiento de las células". Que bueno saber que además de que las ostras producen tanto placer al degustarlas y maridarlas, sean tan buenas para la salud... me seguiré lanzando al agua en búsqueda de estos delicatesen para seguir maridando. 

Si quieres saber como las encontré, escríbeme al emial elmaridaje@gmail.com o en la cuenta de Instagram elmaridajecom

 

Sunday
Mar062016

Ribs & Flensburger Dunkel

Cocinar con cerveza ayuda al maridaje de la comida. Hoy, con dos ingredientes muy simples: salsa BBQ y Cerveza Flensburger Dunkel creamos unas costillas de cerdo asadas que fueron para chuparse los dedos. Las notas de la Dunkel, el tostado y el dulzor de fondo, aportaron mucho sabor a las costillas. Quieres impresionar? sigue este video y crea tu plato.

Representante para Panamá Spirits Wine Group

Sunday
Jan032016

Maridando la Champagne Taittinger

La Champagne es un vino espumante elegante, refinado y delicado oriundo de la Region de Champagne de Francia. La Champagne acompaña perfectamente todo tipo de comida pero especialmente platos suaves y delicados como el salmón ahumado. Descubre aquí una opción de como maridar la Champagne Taittinger.

Representante para Panamá Spirits Wine Group

Sunday
May242015

Maridando un Steak de Coliflor con un Shiraz Rosé

Desde Sudáfrica, maridamos el Shiraz Rosé de Two Oceans con un *** STEAK DE COLIFLOR *** algo nunca antes visto. Lo mejor de dos mundos: forma y textura de un steak con lo nutritivo y saludable de un vegetal crucífero; anticancerígeno que aumenta el sistema inmunológico. Las notas de fresas y especies de este Shiraz Rosé combinaron de maravilla con el STEAK. Descubre aquí ¿cómo se hace?.

Representante en Panamá de Two Oceans The Winery

Friday
May012015

Maridando un Cheesecake y un Expresso Frappé con Amarula

Viajamos hasta Sudáfrica y conocimos Amarula, el exótico licor africano que nace de la fruta Marula. Hicimos y maridamos un cheesecake y un expreso frappé, ambos hechos con Amarula. Este fue un maridaje con total armonía. Africa toda en un bocado y en un sorbo, míralo aquí. 

Representante en Panamá, The Winery.