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VINOS:
Thursday
Dec232010

Episodio #3 - Abriendo el Vino

En este tercer episodio realizamos un recorrido por los aspectos sensoriales que se deben considerar inicialmente para poder apreciar el vino. Estos son: la vista, el olfato y el gusto. Es a través de estos tres sentidos que nos presentamos, nos conocemos y llegamos a ser amigos de los caldos que emanan de la tierra, los cuales nos cuentan con fascinación de lo que están hechos. Repitan y disfruten esta experiencia siempre que abran una botella de vino.

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Thursday
Dec162010

Episodio #2 - Vinos y Quesos

Este segundo episodio ofrece algunas ideas de como maridar distintos quesos con los respectivos vinos que mejor los acompañan. Queso mozzarella fresco, cocinamos una ensalada capresse que acompaña muy bien con un vino blanco joven ácido y afrutado. Segundo, un camberbert, queso suave con un mayor grado de grasa, se acompaña muy bien con un tinto joven. Y un queso más fuerte e intenso como el parmesano fresco, el cual acompañamos con un vino tinto con mayor peso y taninos.

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Monday
Nov292010

Episodio #1 - Introducción

Este es el primer espisodio de elmaridaje en el que presentamos algunos ejemplos muy básicos de maridajes que hacemos sin darnos cuenta. Lo que no sabemos es que todos maridamos desde chicos. Y ahora experimentaremos porque y como disfrutarlo mejor.

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