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Friday
May272011

Viognier Bridlewood Estate Winery 2007

Uva blanca desconocida por muchos pero no por eso menos importante o fascinante.  Viognier de hecho es una uva que es difícil de cultivar. Sin embargo, al llegar a la copa demuestra toda esa esencia y carisma de la cepa. De hecho eso justo me sucedió al probarla por primera vez. Tiene mucha personalidad y ofrece buqués a néctar de fruta madura como la pera, además de frutas tropicales como la guayaba y notas de naranja y toronja. Su grado de acidez es muy moderado y agradable al paladar. En el posgusto encuentras notas a crema con mantequilla que le dan esa suavidad muy agradable. Marida muy bien con crustáceos, frutas, quesos y patés. En ElMaridaje.com lo probamos con un pollo a la plancha con una salsa de naranja y esa combinación fue de perfección.

EPISODIO #22

Maridado con: Pollo a la naranja con espárragos

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