230 - Ratatouille, un clásico francés

Es una guarnición francesa muy famosa alrededor del mundo, existen muchas formas de hacerla y es una de mis recetas favoritas, porque es deliciosa y saludable. Aquí te explico el paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del ratatouille. Esta es mi versión que lleva una cremosa salsa pomodoro.

Ingredientes 

 •Hongos

•Berenjena

•Calabacín

•Zucchini

•Tomate

•Albahaca

•Salsa de tomate pomodoro

•Sal y pimienta

Preparación

Rebanar todos los vegetales en rueditas, si tienes la cortadora de @saladmasterpty es más rápido y fácil, como lo muestro en el video. Después en el sartén pre calentado se pone un poco de aceite de oliva y una cantidad generosa de salsa pomodoro, hará que se mantegan de pie las rebanadas. Y poco a poco se colocan las en orden una de cada uno hasta cubrir todo el sartén, que queden lo mas juntas posibles para que no se caigan. Posteriormente tapas y cocinan a fuego lento por 15 minutos. Y después a comer, lo que más me gusta de esta forma de hacerlo es que es fácil de servir y se ve muy bonito en la mesa. 

TIP: La ventaja de usar @saladmaster es que hace que los vegetales mantengan el color y todos sus nutrientes intactos, además no quedan aguados quedan firmes y deliciosos.

Maridaje: Sauvignon Blanc para complementar la acidez del tomate y la frescura de los vegetales.