256 - Atún en escabeche
29 de Agosto de 2020
Atún en escabeche, esta receta me la enseñó un capitán de barco atunero. Espero la disfruten tanto como yo.
El maridaje: cerveza Lager vino blanco desde Albariño, Sauvignon Blanc, Chablis y espumante.
Ingredientes:
- Atún
- Vinagre de vino
- Agua
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimentón verde
- Ajo
- Hojas de laurel
- Pimienta negra en grano