Almejas al ajillo
12 de Agosto de 2011
Ingredientes
- 1 libra de almejas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- Aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- ½ chile habanero
- Perejil al gusto
- Sal
Limpiar bien las almejas con un cepillo y esponja con brillo y abundante agua corriendo. Picar ajo y cebolla en cuadritos bien pequeñitos. En un sartén hondo, colocar un poco de aceite de oliva y saltear el ajo primero y luego la cebolla. Agregar las almejas, el chile habanero, la sal y el mezclar bien. Incorporar el vino, mezclar bien y tapar por 5 minutos. Agregar el perejil y servir.
