Arepa Reina Pepiada

Arepa

Ingredientes:

• 1 taza de Harina Pan
• 1 ¼ taza de agua
• Sal al gusto 

En un recipiente colocar el agua y la sal. Verter revolviendo poco a poco la harina pan hasta completar cantidad y la mezcla quede firme y manejable (1 minuto). Dejar reposar por 5 minutos. Tomar masa con una cuchara de sopa y con la mano formar una bolita la cual se debe ir aplastando a medida que le aplica levemente presión. La forma debe quedar como la de una hamburguesa de un dedo de grueso. Cocinar en una plancha bien caliente engrasada, por unos 5 minutos por lado. Abrir y rellenar con lo que desee. 

Reina Pepiada

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• Media zanahoria, un apio y dos hojas de laurel (para el caldo)
• 1 aguacate negro
• 2 cucharadas de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto 

En un sartén hondo, colocar el agua, la zanahoria, el apio y hojas de laurel hasta que hierva. Colocar la pechuga de pollo a fuego alto hasta que este cocida (10 minutos). Retirar, dejar enfriar y deshilachar. En un recipiente hondo colocar el pollo, el aguacate, la mayonesa y la sal. Mezclar bien hasta tener una pasta consistente. Rellenar arepa con el contenido.