Ceviche de Pulpo
10 de Febrero de 2012
- 1 Pulpo de 2 lbs
- 1 Cebolla
- 1 taza de limón (lima)
- 1/2 taza de cebolla
- Picante al gusto.
En 2 litros de agua hirviendo, sumergir el pulpo tres veces y luego dejarlo cocinar por 40 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos más. Sacar y cortar en trocitos pequeños. Enfriar en la nevera por 20 minutos. Picar cebolla en cuadritos bien pequeñita. Agregar el limón, sal y picante al gusto. Reposar por 15 minutos. Combinar mezcla y pulpo y regresar a la nevera por 30 minutos. Maridar con: Cerveza clara tipo Pils o lager. 
