Ensalada de lechugas mixtas con Vinagreta de Tomate

• Lechugas mixtas (cantidad al gusto)
• NuecesVinagreta
• 1 Tomate tipo perita (Plum Tomato)
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• Aceite de Oliva
• Sal Pimienta
• 1 cdta de azúcar

Lavar bien las lechugas y colocar en un recipiente para servir. Picar bien las nueces con un cuchillo agregar a las lechugas. Para la vinagreta: hervir el tomate por 10 minutos. Sacar del agua y quitar la cáscara. Cortar en dos y quitar las semillitas. Picar bien la pulpa del tomate y colocar en un recipiente para mezclar. Mezclar tomate agregando el vinagre balsámico poco a poco sal, pimienta y el azúcar. Agregar el aceite de oliva poco a poco y revolver con tomate hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar a las lechugas y mezclar bien.