Fettuccini con Salmón ahumado


 11 de Diciembre de 2011

Ingredientes (para cuatro)

  • Salmón ahumado en lascas (se vende en paquetes en tiritas
  • 2 paquetes para esta receta)
  • 1 taza de cebolla picadita
  • ½ taza de alcaparras (las chiquititas)
  • Limón (el jugo de dos limones recién exprimidos)
  • Arúgula o perejil (si es italiano mejor)
  • Sal
  • pimienta
  • 1 paquete de 500g de Fettuccini


Procedimiento

Poner la pasta en agua hirviendo con sal y aceite por 8 minutos. En un sartén sofreír la cebolla picada por un minuto. Agregar las alcaparras, el jugo de limón, la sal y pimienta y mezclar por otro minuto. Incorporar el fettuccini con ¼ de taza del agua donde se coció. Revolver bien y pasar a bandeja donde se va a servir. Cortar el Salmón en tiritas e incorporar al plato. Mezclar bien y adornar con Arúgula o perejil fresco. Servir.

Escrito por:

Roger Gonzalez

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