Filete en Salsa Balsámico

• Cortar filete en ruedas de unas 4 cm de largo
• Hilo para cocinar
• Sal Pimienta 
• 1/2 taza Vinagre Balsámico

Amarrar hilo al filete por el centro para que queden dos conitos de lado y lado. Sal pimentar. En un sartén que se pueda colocar en le horno (todo de metal) sellar el filete por ambos lados. Colocar en el horno a 425 por 10 minutos para terminar la cocción. En un sartén aparte colocar el vinagre balsámico y cocinar a fuego alto por unos 5 minutos o hasta que se vea que espesa par lograr una salsa reducción de vinagre balsámico. Sacar carne del horno, cortar hilo. Colocar en plato para servir y agregar salsa de vinagre balsámico reducido.