GUANDACHO!

Arroz con Guandú

tasajo tostado

ensalada pico de gallo con limón y culantro

Arroz con Guandú

• ½ cebolla blanca picada
• 1 ajo picadito
• 1 taza de arroz
• 1 taza de guandú
• 1 ¼ tazas de agua
• 1 hoja de culantro
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal al gusto

Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren. Agregar el guandú y sofreír por 2 minutos. Agregar el arroz y mezclar bien. Agregar el agua, sal y la hoja de culantro. Cocinar a fuego medio hasta que seque. Tapar y dejar reposar a fuego lento.

Tasajo tostado

Cortar el tasajo en cuadritos de aprox. 1 centímetro de lado. Sofreír en una cucharadita de aceite hasta que quede bien tostado.

Ensalada pico de gallo con limón y culantro

• ¼ cebolla morada
• 1 tomate
• 1 hoja de culantro
• Limón al gusto
• Sal al gusto

Cortar tomate y cebolla en cuadritos. Agregar sal al gusto, limón y hoja de culantro en cuadritos pequeños. Mezclar bien.

Preparación del GUANDACHO

En un plato hondo, colocar primero el arroz con guandú y luego el tasajo tostado. Terminar con la ensalada pico de gallo. Picante al gusto.