Maridaje en casa, tacos de calamar con cava

No necesitas muchos ingredientes para crear algo sencillo y delicioso.

Los tacos de calamar son muy sencillos de hacer, aquí les dejo la receta.

Ingredientes

• Calamares
• Tortillas de maíz blanco o de harina integral
• Rebozado para apanar
• Cebolla morada encurtida
• Salsa picante
• Cilantro

Rebozado

• 1 taza de harina
• ½ cerveza lager
• Sal y pimienta
• Orégano en polvo
• Jengibre en polvo
• Pimenton

Preparación

Mezcla todos los ingredientes del rebozado y luego agregas los calamares descongelados y secos, los dejas reposar 5 minutos y luego a un ritmo hasta que doren. Aparte de la cebolla morada y la dejas se encuentra en vinagre blanco y sal. Esto se puede hacer previamente y guardar. Sirve para agregar a muchos platos. La salsa que acompaña los tacos es una base de mayonesa, limón, picante al gusto y un toque de cátchup para darle color. Calientas las tortillas, colocas los calamares rebozados, la cebolla encurtida, salsa picante al gusto y cilantro para decorar. Un bocado y sentir un sinnúmero de texturas y sabores que la efervescencia de la cava terminará de complementar.