Pavo. Receta de Familia


 11 de Diciembre de 2011

Ingredientes

  • Pavo Butterball de 16 libras
  • Un mazo de perejil
  • Una taza de vino blanco
  • Una cabeza de ajo
  • Aceite de oliva
  • Salpimienta


Preparación

Descongelar en el refrigerador el pavo durante 24 horas. Precalentar horno a 200 grados Celsius (revisar instrucciones que vienen en el pavo y temperaturas - aprox. 400 grados en Fahrenheit). Licuar el perejil, el ajo con el vino blanco. Salpimentar. Colar mezcla. Untar el pavo completamente con la mezcla sólida. Con una jeringa inyectar el líquido de la mezcla en todas las extremidades del ave hasta terminar. Finalmente untar con aceite de oliva y sal. Colocar el pavo en recipiente hondo de aluminio y tapar con papel aluminio. Hornear por 3 horas. Revisar la temperatura interna del ave con un termómetro. El pavo esta listo cuando la temperatura interna sea de 180 grados Celsius (aprox. 355 grados Fahrenheit). Dejar reposar.

Acompañante.


Puré de Camote.

Ingredientes

  • 5 camotes pelados y cortados por la mitad
  • Canela al gusto
  • ½ taza de miel

Preparación

Hervir los camotes en agua hasta que estén blandos. Colar y colocar en recipiente para aplastar. Agregar la canela y la miel y mezclar bien. Servir.

Escrito por:

Roger Gonzalez

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