Polenta Con Champiñones Y Salsa De Pomodoro Asado

Episodio Nro 34

Ingredientes

• 4 tomates tipo perita
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 1/2 pimentón verde
• Champiñones en tajadas
• Aceite de Oliva
• Sal
• Vinagre balsámico
• 1 taza de Polenta
• Queso Parmesano

Cortar los tomates por la mitad a lo largo. Cortar la cebolla en aros sin separarla. Cortar el pimentón verde en tiras gruesas y aplastar los ajos. Colocar los vegetales cortados y los champiñones en una bandeja para hornear sobre papel aluminio. Marinar con aceite de oliva y sal. A los champiñones se les pone vinagre balsámico. Llevar al horno a 450 grados hasta que estén bien tostados.