Tartar de Atún y Sauvignon Blanc


 12 de Mayo de 2020

Tartar de Atún y Sauvignon Blanc

Ingredientes

  • 1 Filete de Atún fresco
  • 1 Aguacate tipo Has (chiquito y negrito)
  • 1 Tomate
  • 1 limón
  • Semillas de ajonjolí
  • Aceite de ajonjolí.
  • Sal y pimienta 


Preparación

Para que sea más sencillo cortar el atún es importante dejarlo en el congelador 30 minutos. Cortar el atún, tomate y aguacate en cuadritos, sazonar por separado con sal, pimienta y limón. Al atún se le agrega aceite de ajonjolí. En un recipiente hondo se coloca en capas, primero el atún, luego el tomate y el aguacate, presionando, posteriormente se voltea en un plato plano. 

Maridaje: Sauvignon Blanc o un Albariño. 

Escrito por:

Roger Gonzalez

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