Tartar de Atún y Sauvignon Blanc
12 de Mayo de 2020

Ingredientes
- 1 Filete de Atún fresco
- 1 Aguacate tipo Has (chiquito y negrito)
- 1 Tomate
- 1 limón
- Semillas de ajonjolí
- Aceite de ajonjolí.
- Sal y pimienta
Preparación
Para que sea más sencillo cortar el atún es importante dejarlo en el congelador 30 minutos. Cortar el atún, tomate y aguacate en cuadritos, sazonar por separado con sal, pimienta y limón. Al atún se le agrega aceite de ajonjolí. En un recipiente hondo se coloca en capas, primero el atún, luego el tomate y el aguacate, presionando, posteriormente se voltea en un plato plano.
Maridaje: Sauvignon Blanc o un Albariño.