Episodio 22 - Maridando la uva Viognier

En algunas ocasiones te encuentras con sendas experiencias que te marcan y estas pasan a ser vivencias que disfrutas recordando y comentando. Eso me pasó con esta uva Viognier. Invitados a un almuerzo con amigos en Escazú, nos encontrábamos con el dueño de Tintos y Blancos (un restaurante, cava y ¨wine store¨) quien nos sugirió acompañar nuestra comida con un Viognier. Desconocido para mi, al primer sorbo inmediatamente pregunté: ¿qué vino es este?. Tenia una combinación de pera madura y naranja con un toque de mantequilla al final. La acidez era perfecta para maridar el plato, la compañía incomparable y la tarde de primavera en San José era espectacular. Hoy reproducimos la experiencia con el Viognier de Bridlewood Estate Winery y damos a conocer esta uva que ya se dice que será la próxima uva blanca por excelencia.