246 - Osobuco
27 de Junio de 2020
El osobuco es un corte sabroso, lo preparo con vino y salsa de tomate. Es una carne cuyo costo beneficio es excelente, la cocino por 4 horas. Así que la preparo en la mañana para que esté lista en la cena. Después de las 4 horas se desmenuza con un tenedor y la salsa se licua para darle una mejor textura.Ah! Y lo mejor es el tuétano!!!! Mi recomendación de maridaje es acompañarla con un merlot.
