144 - Un caffè in Toscana
19 de Diciembre de 2013
Esta pequeña tertulia con el Chef Filippo Sapori sobre el caffè en el restaurante La Leggenda Dei Frati nos aclaró la diferencia entre un ristreto, un expresso, un lungo, un latte y un americano. Todo empieza con un expresso, el cual se prepara al momento y se degusta enseguida, un sorbo de puro deleite. Para los expertos un espresso perfecto es el producto de la unión entre ciencia y arte, es todo un ritual la preparación y un placer en el paladar.
