Crepes de Fresa con Chocolate


 19 de Mayo de 2011

Episodio Nro 21

Ingredientes

1 lb de fresas cortadas en ruedas de ½ cm.2 cucharadas de vinagre balsámico4 cucharadas de azúcar blancaChocolate líquidoMacadamia rayada

Crepes.

1 taza de harina cernida (pasada por un colador)1 cucharada de azúcaruna pizca de sal2 huevos2 cucharadas de mantequilla derretida1 taza de leche

Proceso.

Mezclar los sólidos y luego ir incorporando los líquidos dejando por último la leche. Revolver hasta lograr una mezcla líquida homogénea. En un sartén para hacer crepes, plano y redondo rociar ¨spray¨ para cocinar o en su efecto mantequilla a fuego lento. Verter media cuchara de servir sopa de mezcla en sartén y hacerlo girar en círculos hasta lograr un panqueque redondo y plano. A los 30 segundos, girar y cocer por otros 30 segundos. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla(salen 6 crepes aproximadamente).Montaje. Colocar en un plato una crepe y rellenarla de fresas en almíbar. Doblar como si fuese un taco y rociar almíbar de las fresas, chocolate líquido al gusto y el rayado de macadamia. Servir.

Escrito por:

Roger Gonzalez

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