Episodio 104 - Maridando MASI y Trufas

VERONA.

Seguimos maridando en Valpolicella, desde MASI Agricola. Este viñedo que data del siglo XVIII junto a su Presidente Sandro Boscaini "Mr. Amarone" le han dado una nueva dimensión a esta tierra y a los vinos que aquí nacen, crecen, se desarrollan y son disfrutados por el mundo. En estas mismas tierras se siente el romance y la historia de la mano de Serego Alighieri un Estate / propiedad de la familia descendiente directa de Dante Alighieri; recuerdan la Divina Comedia?. El maridaje fue en la Trattoria Caprini donde Davide, 4ta generación Caprini en la Ostería nos enseñó como hacer pasta fresca y un platillo exquisito con solo 4 ingredientes que nos tomó 2 minutos prepararlo. Su acompañante fue el MASI Masianco, un blanco Pinot Grigio con Verlusso, caldo ácido y fresco. Los aromas y el sabor no me dejaron ni hablar…