Episodio 112 - Maridando Tortellos de Ricotta en "Famiglia" de Cecchi
15 de Enero de 2014
TOSCANA VILLA CERNA.
Se podrían imaginar como se siente maridar dentro de una pintura?
Justo en Castellina in Chianti, en el corazón de la Toscana, entre parras y paisajes, uvas y colinas nos adentramos en la cocina del Chef Filippo Saporito del restaurante La Leggenda dei Frati, para preparar unos Tortelos de Ricotta con jugo de tomate, un plato realmente artesanal y delicado para acompañarlo en “Famiglia” pero de Cecchi, el Riserva de Famiglia, un vino extraordinario que expresa toda la filosofía de la Bodega.
Más allá de lo suculento del maridaje fue lo espectacular del lugar; la combinación del aroma de las especias y el Sangiovese, la temperatura del ambiente y el paisaje en el que estábamos; revive aquí como es maridar dentro de una pintura.
