Episodio 39 - Carpaccio de res con un vino blanco
30 de Septiembre de 2011
“La carne roja va con vino blanco!” Elmaridaje.com En este capítulo No.39 rompemos ese mito de que una carne roja no se acompaña con un vino blanco y esto es posible con solo cambiar un ingrediente en la preparación. El carpaccio de res es filete de carne cruda cortada muy delgada servida a lo largo de un plato con limón, aceite de oliva y queso parmesano. El ácido del limón y lo delicado de la carne hacen que combine a la perfección con un vino blanco español, la uva blanca de España: Verdejo. Este delicioso plato es sencillo de preparar y los sorprenderá.
