Episodio 48 - Maridando Pasta con Salmón

También se marida el color! Me encontraba hace unos días en un evento donde ofrecían en la mesa del bufete ese tradicional Salmón ahumado con todos sus acompañantes: cebollita picada, alcaparras, clara y yema de huevo picadito y rodajas de limón (todo frío) y al probarlo me dije: “y si lo mezclo todo con fettuccini?”. En mi mente vi el plato mientras que lo saboreaba en el evento, así que decidí hacerlo realidad en ElMaridaje.com. El color rosado del Salmón en el plato fue determinante y por eso escogí una Cava Segura Viudas Brut Rosé. El maridaje visual y en el paladar fueron mucho mejor de lo que imaginaba, todo un éxito. Los invito a que lo preparen y lo disfruten bien acompañados.