Episodio 57 - Maridando Gallos

La comida autóctona de nuestros pueblos latinos encierra una gran tradición y mucho sabor. Este es el caso de los Gallos de /@9.860628,-84.094849,8z/data=!4m5!3m4!1s0x8fa0e2b1af989285:0xc6dcfc14a05020a8!8m2!3d9.8641706!4d-84.0933652?hl=en" target="_blank">Aserrí en Costa Rica. Viajamos hasta las montañas del sur del valle de San José y encontramos, con direcciones dadas por los ticos, el restaurante “La Tranca”, un pintoresco caldero que hace los más sabrosos y jugosos gallos con lo que se te ocurra. Este maridaje en especial fue con un gallo de chicharrón con yuca y una cerveza “Tica”. El viaje hasta allá fue toda una travesía, pero la comida una experiencia inigualable. Los invito a acompañarme en moto en este viaje y ver cómo se come un gallo en Aserrí.