Episodio 58 - Maridando la Provoleta

Dice la historia que un Don Natalio Alba oriundo de Italia llega a Argentina muy joven. Uno de sus anhelos más grandes era poder mezclar las costumbres culinarias de ambos países. Con un gran gusto por el queso italiano y el asado argentino, se le ocurrió usar un queso que se pudiese hacer en la parrilla. De ahí nace la Provoleta, que es el término que se deriva del queso Provolone italiano que se asa en la plancha o a la parrilla; hoy es un plato indispensable del asado argentino. En elmaridaje.com quisimos brindarle tributo a este manjar y lo maridamos con un tinto español: el Torremilanos Cyclo, un Ribera del Duero con gran estructura que se disfruta con un queso cocido como la carne…