Episodio 61 - Maridando un Cocido Panameño
18 de Marzo de 2012
El Cocido es un plato español a base de carnes, garbanzos, sofrito, papa, fideos y repollo. En este episodio tenemos la oportunidad de probar mi versión (panameña) de este plato con un vino español excepcional: el Marqués de Arienzo 2007. Descubre cómo lo hacemos y cómo incorporamos la olla de barro que traje de México para lograrlo. Este completo y suculento plato es simplemente un mangar que con el Marques de Arienzo es simplemente “de dioses”.
