Episodio 70 - Maridando el Tiramisú de Charlie Collins

Este maridaje salió como decimos en buen panameño “de chiripa”; de suerte. El fin de semana me fui de paseo a Boquete donde se encuentra el Hotel Panamonte Inn and Spa, después de cenar pedí un “Tiramisú” de postre. El Chef Charlie Collins, propietario del hotel, me comentó que no lo tenían en la carta y aproveché para hacer la pregunta!. “Charlie, me harías un Tiramisú? Tengo un episodio hecho sobre maridar este postre con el Séptima Noche Pinot Noir 2010 y sería un gran honor poder hacerlo con tu receta.” Charlie, que no es solo un renombrado chef nacional e internacional sino un gran anfitrión, no titubeó y me dijo que sí lo haríamos, nos permitió hacer este maridaje en propia cocina de Boquete. No se pueden perder esta experiencia de maridar con un gran maestro culinario.