Tabla ibérica

Episodio Nro 25

Ingredientes 

• Jamón Serrano en lascas
• Chorizo ​​español
• Salchichón español
• Aceitunas
• Queso Manchego en lascas
• Pulpo al olivo Pan con Tomate (“pan tumaca” como se dice en Barcelona). Tipo Baguette, Francés o Ciabatta.
• 1 tomate de ensalada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Colocar todos los ingredientes sobre una tabla de madera para servir. Para el pan tumaca, cortar el pan en dos y tostar. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta sobre cada pan tostado. Cortar el tomate en el plato y el plato hasta que quede la superficie roja y los ingredientes se mezclan bien. Cortar en trozos y servir con la tabla ibérica.

Maridado con: LAN Reserva 2005 de La Rioja.